KEMENANGAN YANG TAK TERDUGA - Sessi Foto

KEMENANGAN YANG TAK TERDUGA

Awalnya cuma mau ikutan acara tahunan NCC yang tiap tahun ditunggu. Home Made Food Festival. Acara satu ini sama sekali ngga' boleh dilewatkan. Gimana ngga' boleh ? hampir 200 jenis makan terhidang - hasil karya dari teman-teman anggota NCC - yang sebagian besar jarang kita temukan sehari-hari. Dan ternyata, untuk HMFF 2009 kali ini juga diadakan acara lomba kreasi minuman dari kopi. Sebagai sponsor utamanya adalah CNI, yang kali ini menyediaakan produk kopinya yang bernama Up Cafe.

Aku pikir, ahhh cuma buat kopi gitu loh . . masak ngga' ikutan lombanya sih . . . buat fun aja . . . ngga' usah mengharap jadi pemenang . . . ngga' mungkiiiinnnn . . secara peserta lain adalah pakar-pakar kuliner di NCC.

OK, jadi diputuskan untuk ikut. Hari sabtu, sehari sebelum lomba, maka diadakanlah percobaan buat minuman kopi dirumah. Pertama kali coba buat yang versi panas. Jadi Up Cafe diseduh sama wedang jahe. Resepnya tanya dulu sama ibu. Secara wedang jahe buatan ibu paling top markotob dan selalu dicari disetiap acara keluarga.

Ibu bilang, buat wedang jahenya adalah : rebus jadi satu ; air, jahe, gula merah, pandan, daun jeruk, sereh, cengkeh dan pala. kasih garam sedikit aja. Soal ukuran ? cemplung cemplung aja . . . lha ??? kok cemplung cemplung . . . waduuuhhhh . . .
Akhirnya nekat pake ilmu cemplang cemplung itu. Jadi lah wedang jahenya buat menyeduh Up Cafe tersebut. By the way bus way, Up Cafe itu adalah semacam 3 in one coffee, tapi ada rasa vanila dan mint nya.

Ok. Percobaan pertama jadi. Up Cafe campur wedang jahe. Hubby and kids aku minta untuk mencoba. Ternyata sodara-sodara . . . hubby bilang : "kok rasanya seperti gule ? " . . . haaaa ! ! ! ! mau marah ngga' sih . . . kok dibilang kayak gule ???.
Komentar dari kids - lebih tepatnya ekspresi dari kids adalah : menghirup sedikit lalu cepet-cepet ditelan dan langsung menjulurkan lidah . . . yaksssss !. GAGAL TOTAL.

Ok. Percobaan kedua. Up Cafe blender dengan biscuit (yg diputer, dijilat, dicelup) dan ice cream vanila. Hasilnya kurang sukses juga.

Akhirnya, teringat ide yang dilontarkan oleh one of my best friends (Thank you Mama Alfi). Dicampur air soda manis (merk terkenal itu lho).
Tapi ini pun perlu berkali-kali nyoba sampai dapet komposisi yang paaaaasssss.
Finally, approval is granted. Hubby and kids bilang : nahhhh, yang ini ma . . !.
Alhamdulillah, akhirnya selesai juga percobaannya. Tapi efek dari semuanya, pada ngga' doyan makan . . he he he . . .kekenyangan dan perut kembung karena kopi.

Tapi semuanya itu terobati dengan tidak disangka-sangkanya, I'm the second winner. Horeeeee . . . horeeeee . .

Bener-bener ngga' nyangka. Aduuuhhh kalau liat hasil karya peserta yang lain. Baguuuuuus banget penampilannya . . . dan rasanya juga pasti enak.
Melihat ada peserta yg bawa blender, ada yg bawa peralatan minum kopi lengkap dll, aduuuhhh minder. Secara yang punya aku yang cuma segitu aja . . . bisa diliat kan digambar atas. Biasa dan simpeeellll banget.

Berdiri berjajar dengan para senior di NCC - dijajaran pemenang - adalah sesuatu yang untuk mengimpikannya aja aku ngga' berani. Alhamdulillah . . .

Risolles Ny Liem

Jalan-jalan ke toko buku . . seperti biasa yang dituju adalah bagian buku atau majalah yang berhubungan dengan kuliner.
Setelah melihat-lihat sekian banyak buku dan majalah, akhirnya pilihan jatuh pada buku Pastel & Risoles - Resep andalan Ny Liem. Dan dari sekian banyak resep pastel dan risoles yang ada dibuku itu, aku coba buat yang ini. Rasanya ueenaakk.

Risoles Smoked Beef.

Kulit :
- 150 gr terigu cap segitiga
- 1/2 sdt garan
- 1/2 kaldu bubuk
- 125 ml susu cair
- 150 gr telur
- 175 ml air

Cara membuat :
- Aduk semua bahan kering menjadi satu. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.
- Tambahkan telur dan air, aduk terus hingga merata. Saring jika perlu.
- Cetak dengan menggunakan cetakan kulit risoles. Sisihkan.

Risoles.
Bahan A :
- 40 gr mentega
- 75 gr cheese spread
- 50 gr terigu
- 350 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus

Cara membuat :
- Panaskan mentega, masukkan cheese spread. Tumis hingga wangi.
- Masukan terigu sambil diaduk-aduk. Tuangi susu, masukan garam dan lada.
- Aduk hingga kental. Saring jika perlu.

Bahan B :
- 1 bungkus keju slice, potong dadu
- 4 butir telur rebus potong tipis
- Wortel rebus, potong panjang 3 cm
- Smoked beef, potong dadu
- Daun bawang, potong panjang 3 cm

Bahan C :
- Putih telur
- Tepung panermeel/roti
- Minyak untuk menggoreng

Penyelesaian :
1. Ambil selembar kulit risoles, beri 1 sm Bahan A.
2. Tambahkan telur rebus iris, keju slice, wortel, smoked beef dan daun bawang.
3. Lipat
4. Celupkan kedalam putih telur, gulingkan diatas tepung panermeel.
5. Goreng sambil dibalik-balik hingga berwarna kuning rata.
6. Sajikan.

Pudding Gelas Ultah Adek

Pudding gelas ini dibuat untuk dibawa si Adek kesekolahnya pada saat ultahnya dibulan Maret kemarin. 20 pudding gelas coklat dan 20 pudding gelas jeruk, lengkap dengan vla vanilanya yang dikemas terpisah di plastik kecil.

Jajan - Nasi Uduk Kebon Kacang

Salah satu acara yang kita jalani menghabiskan liburan panjang pemilu kemaren adalah makan malam di Nasi Uduk Kebon Kacang.

Wahhh . . udah lama banget ngga' kesana . . secara kalau cuma makan nasi uduk sih ngga' akan ngotot datang ke kebon kacang. Di Cirendeu boleh dibilang hampir setiap 50 meter ada yang jual nasi uduk setiap pagi - terutama sabtu dan minggu. Jadi ngga' ada yang istimewa selain dari ingin bernostalgia ke tempat makan yang sudah terkenal dari dahulu kala.

Dari sekian banyak warung nasi uduk di Kebon Kacang ini, Nasi Uduk H Babe Saman yang kami pilih. Sayangnya malam itu kami kurang beruntung . . . nasi uduk dan iso gorengnya agak keras. Tapi ayam goreng dll serta sambalnya, ueeenaaak.

Maaf ya, photonya ngga' bagus. Secara cuma pakai camera hp.

Tekwan

Lagi kepingin makan Tekwan - sekaligus setoran untuk Indonesian Food Week nya NCC tercinta, jadilah dibuat makanan khas Palembang ini.

Tekwan
Source : Fatmah Bahalwan

Bahan Kaldu :
- 1.5 lt air
- 250 gr udah segar, kupas bersih, pisahkan kepala & kulit
- 2 st kaldu bubuk
- 2 sdm ebi cincang kasar

Bahan Tekwan :
- 250 gr daging ikan tenggiri
- 50 ml putih telur
- 100 ml air
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt garam
- 250 gr tepung sagu
- 1 lt air
- 5 sdm minyak sayur
- 6 bawang putih cincang halus
- 10 jamur kuping, rendam, potong kasar
- 50 gr bunga sedap malam, rendam, ikat-ikat
- 1 bh bangkuang, potong seperti korek api
- 2 bh daun bawang, iris halus

Bahan Pelengkap :
- Bawang putih goreng
- Seledri iris kasar
- Sambel cabe rawit

Cara membuat :
1. Kaldu : masak air hingga mendidih, masukkan kepala dan kulit udang, kaldu bubuk dan ebi cincang. Biarkan mendidik sekali algi. Angkat, saring. Buang ampasnya.

2. Tekwan : haluskan daging ikan tenggiri, dan udang kupas, campur dengan putih telur, air, lada halus, dan garam. Masukan irisan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu, lalu uleni.

3. Masak air hingga mendidih, cemplungkan bulatan tekwan dengan sendok, masak hingga terapung. Angkat. Tiriskan.

4. Campur air perebus tekwan dengan kaldu udang.

5. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kedalam kaldu, masukkan pula jamur kuping, bunga sedap malam, bangkuang dan tekwan. Didihkan sekali lagi. Taburi daun seledri dan bawang puting goreng. Sajikan

NCC - Indonesian Food Week

Cihuyyyyy

Event selanjutnya . . . Indonesian Food Week . . . I'm coming . . .

Tapi . . . masih bingung mau bikin apa . . . semoga cepet dapet ide . . .